Натријум цикламатјевештачко заслађивач. 30–40 пута је слађи од сахарозе (стони шећер).
Хемијска својстванатријумцикламат
Натријум цицламате, бела игла, кристал пахуљица или кристални прах. Без мириса. Слатког је укуса, а разблажени раствор је око 30 пута слађи од сахарозе. Слаткоћа је 40 ~ 50 пута сахарозе, и то је не-хранљиво заслађивач. 10% водени раствор је неутралан (пХ 6,5), стабилан на топлоту, светлост и ваздух. Мало горко при загревању. Температура распадања је око 280 ℃, не долази до реакције карамелизације. Благо разлагање у киселој средини, стабилно полно време. Растворљиво у води (1г / 5мл) и пропилен гликолу (1г / 5мл), готово нерастворљиво у етанолу, етру, бензену и хлороформу. Његова концентрација је више од 0,4% горког укуса, растворена је у нитритима, садржају сулфита у великој количини воде, мириса попут уља или гуме. Није хигроскопан и не подржава раст плесни или других бактерија.
Употребе однатријумцикламат
То је хранљиво синтетичко заслађивач, његова слаткоћа је 30 пута сахарозе, али цена је само једна трећина сахарозе, а нема горак укус попут сахарина, па се као међународни општи адитив за храну може користити за освежавање пића, воћни сок, сладолед, пецива и конзерве. Такође се може користити у домаћинству, кувању, кисели краставци, козметика, слатки сируп, шећерна облога, слатки инготи, паста за зубе, водица за уста, мелем за усне итд. Дијабетичари и гојазни људи могу га користити као замену за шећер.
Uмудрац однатријумцикламат
1. Када се користи заједно са односом од 1 до 500 воде, има довољно слаткоће.
2. Wкокош користи сама,тоје 10 грама слатког што је једнако 500 грама (50 пута) сахарозе.
3. Натријум цицламатеи сахарозе, када се користе заједно, његова слаткоћа може достићи више од 80 пута
4. Натријум цицламате, када се користи заједно са сахарозом и 0,3% органских киселина (као такавлимунска киселина.), има слаткоћу 100 пута.
