Заједно са развојем индустријске технологије,пропорција различитих шећерних алкохола (укључујући ксилитол, сорбитол, малтитол, манитол итд.) као сировину за производњу индустријских производајеу порастуусвет, посебно у прехрамбеној индустрији, који се користи у прехрамбеним састојцима за задовољавање здравствених потреба различитих популација,као што су превенција каријеса, дијабетеса, хиперлипидемије и гојазности, храна пацијентима и тако даље.
Сорбитолје највишеважноу конзумацији полисугар алкохола. Због широког извора, једноставног поступка и ниске цене,сорбитолсе широко користи у прехрамбеној, хемијској, фармацеутској, сурфактантној, алкидној смоли и другим индустријама. Применасорбитолје као што следи:
Сорбитол у прехрамбеној индустрији
1.Сорбитолмање је слатко од сахарозе (око 50-80% сахарозе); Како је његова топљивост растворљивости већа од топлоте сахарозе, кристални сорбитол има изразит осећај хладноће када се раствори у устима. Добра је сировина за производњу посластица с малим слаткоћом и може се прилагодити тренутним тржишним захтевима како би на одговарајући начин смањио потражњу за слаткоћом.
2.Сорбитолима хидратантна својства. Додавањем сорбитола у храну може се спречити пуцање хране и кристализација сахарозе, тако да храна може бити свежа и мека, а рок трајања продужен. Када се користи у погачама са хлебом, то има очигледне ефекте.
3.Сорбитолније редуктивна, има стабилна хемијска својства, није лако оксидисати ваздухом, има високу отпорност на топлоту и неће реаговати са растворљивим амино једињењима да би изазвао Маиллардову Бровнинг реакцију када се загрева. Стога, на високој температури до сорбитола као заслађивача за прераду хране, светле боје; Али у печеним производима се не производе боје.
4.Сорбитолима одређену физиолошку активност и може спречити денатурацију каротеноида, јестиве масти и протеина. Додавање сорбитола концентрованом млеку може продужити рок трајања и побољшати боју и арому шунке и кобасица. Очигледно има стабилизујући ефекат на рибљи сос и продужава животни век. Исто важи и за конзерве.
5.Након уласка у тело, сорбитол се може метаболизовати, што је хранљиво заслађивач. Међутим, његов метаболички пут је спора дифузија, а затим апсорпција, оксидује се у фруктозу, а затим користи за учешће у метаболичком путу фруктозе. Метаболизму фруктозе није потребна помоћ инсулина, па унос сорбитола нема утицаја на шећер у крви и шећер у урину. Може се користити као заслађивач и храњиво средство за дијабетичку храну.
6.Сорбитолније лако укалупити, квасац и бактерије млечне киселине, у устима га не користи зубни каријес стрептокок, а ПХ уста може мало повећати, па је то врста слатког укуса против каријеса
7.Сорбитолсе не разлажу желучаним ензимима након уноса и има дуже време задржавања у цревима од глукозе, па има функцију влажења црева и може се користити за прављење лаксативне хране или лаксатива.
Уместо глицерина као хидратантне креме
Каосорбитолтечност има хидратантна својства, може се користити у производњи пасте за зубе, цигарета и козметике уместо глицерина као хидратантног средства. Сорбитол кошта много мање од глицерина, а његова употреба као хидратантна крема постала је прилично честа у козметичкој индустрији.
Друга употреба
Користи се за производњу витамина Ц:Сорбитолје почетни материјал за витамин Ц. Не постоји друга сировина на свету која може да заменисорбитол. До сада се главна употреба сорбитола у Кини и даље користи за производњу витамина Ц.
Користи се за производњу тензида:СорбитолСурфактанти на бази широко се користе у индустријском сектору, у коме су дехидрирани сорбитолни масни естри синтетисани сорбитолом и масним киселинама и производи који су на овој основи даље модификовани етилен оксид хидроксиетилом основне сировине за припрему различитих тензида. Имена робе су Спинстер и Тваин.
Користи се у фармацеутској индустрији: на пример, рафинираносорбитолможе се користити као препарат за снижавање крвног притиска;сорбитолје нитрован за производњу нитро-дехидрирајућег естра сорбитола, који је добар лек за коронарну болест срца;Сорбитолтакође има стабилизујући ефекат на препарат имуноглобулина.
Користи се у хемијској индустрији:Сорбитоли епокси пропан се користе као полазни материјали за производњу полиуретанске круте пенасте пластике са одређеним својствима успоравања горења. Липиди генерисани из сорбитола и синтетичких масних киселина могу се користити за замену сезамовог уља у производњи боја алкидних смола. Сорбитол естер колофонија је уобичајена сировина за архитектонске премазе.
дант својства. Липиди генерисани из сорбитола и синтетичких масних киселина могу се користити за замену сезамовог уља у производњи боја алкидних смола. Сорбитол естер колофонија је уобичајена сировина за архитектонске премазе.
