Алкалоиди у природномкакао у прахуможе ојачати стомак, стимулисати лучење желучаног сока, поспешити варење протеина и смањити нутритивну дијареју коју антибиотици не могу решити.
Какао у прахуоплемењује се чишћењем разних производа, пржењем, љуштењем, млевењем, пресовањем и уситњавањем. Чисти мирис, фини прах, без нечистоћа, без коке. Може се користити за висококвалитетну чоколаду, сладолед, бомбоне, колаче и другу храну која садржи какао.
Све већи број истраживања показао је да хемикалије укакао у прахусу ефикасни у лечењу болести срца, дијабетеса, високог крвног притиска и васкуларних болести. Благодати какаа су фитокемикалије зване флаваноли, које се такође налазе у црвеном вину и црном чају.
Какао у прахује чаролија чоколаде. Истраживачи су открили да чоколада, богата какаом, смањује ефекте високог холестерола на артерије. Али они су гледали на екстракт какаа са ниским садржајем масти, а не на редовне чоколадице са високим уделом масти или топла чоколадна пића.
Какао у прахумора проћи кроз процес пржења, одмашћивања и друге кораке, природни какао у праху садржи траг какао путера, какао путер има добар ефекат мршављења, а вода се не отапа лако.
Какао путер је природна маст у зрну какаа, која не подиже холестерол у крви. Чоколади такође даје јединствену глаткоћу и својства да се топе у устима. Студије су показале да какао путер, иако богат засићеним мастима, не подиже холестерол у крви толико као друге засићене масти. То је зато што има висок садржај стеаринске киселине. Стеаринска киселина, једна од главних масних киселина у какао путеру, смањује холестерол у крви.
