Глицерол монолаурат је хидрофилни естар нејонски сурфактант, природно у мајчином млеку и кокосовом уљу, формиран од глицерола и лауринске киселине. То није само добар емулгатор за храну, већ и врста безбедног и ефикасног антибактеријског средства широког спектра. ГМЛ има добар ефекат примене на све врсте хране.
Опис
Глицерол монолаурат
МФ: Ц15Х30О4
ЦАС број: 127-09-3
ЕИНЕЦС бр.:204-664-4
Изглед: Бели прах
Паковање: крафт папирне кесе од 25 кг, са унутрашњим ПЕ врећама отпорним на влагу
Спецификација
ИТЕМС | ГМЛ-40 | ГМЛ-70 | ГМЛ-90 |
Проценат садржаја глицерол моностеарата | 40-45 | 70-75 | Веће или једнако 90 |
Лодине вредност (г/100г) | 4.0макс | 4.0макс | 4.0макс |
Тачка очвршћавања (степен) | 60.0 мин | 60.0 мин | 60.0 мин |
Слободна киселина (АС лауринска киселина, проценат) | 3.0макс | 3.0макс | 3.0макс |
Вредност спонификације (мг КОХ/г) | 190-210 | 190-210 | 190-210 |
Арсен (г/кг) | 1.0макс | 1.0макс | 1.0макс |
Садржај тешких метала (као Пб, мг/кг) | 5.0макс | 5.0макс | 5.0макс |
гвожђе (мг/кг) | 2.0макс | 2.0макс | 2.0макс |
ПХ | 6-7 | 6-7 | 6-7 |
Апликација
1. Широко се користи у млеку у праху за бебе, пиринчаним резанцима, због своје способности да се одупре микробној инфекцији
2. Такође се широко користи у печеној храни за побољшање квалитета производа од пиринча и брашна
3. Користи се за конзервирање меса, млечних производа, воћа и поврћа.
Popularne oznake: глицерол монолаурат, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, куповина, расути, листа, ниска цена, ЦАС бр. 127-09-3
