Малтодекстрин се такође назива декстрин растворљив у води или ензимски декстрин. Направљен је од различитих врста скроба као сировине, кроз ензимски процес нискостепене контролисане конверзије хидролизе, пречишћавања и сушења. Његове сировине су скроб који садржи кукуруз, пиринач и тако даље. Такође може бити рафинисани скроб, као што је кукурузни скроб, пшенични скроб, скроб тапиоке и тако даље. Производ са скробом као сировином и контролисаном хидролизом ДЕ вредности испод 20 процената назива се малтодекстрин, да би се разликовали производи декстрина који настају реакцијом пиролизе скроба. Главни карактери малтодекстрина су директно повезани са брзином хидролизе. ДЕ вредност не само да указује на степен хидролизе, већ је и важан индекс за разумевање карактеристика производа.
Опис:
Производ: Малтодекстрин
ЦАС број: 9050-36-6
ЕИНЕЦС бр.: 232-940-4
Молекуларна формула: Ц12Х22О11
Изглед: бели прах
Оцена: Фоод Граде
Спецификација:
Ставка | Стандард |
Изглед | Бели или светло жути прах |
ПХ вредност | 4.5-6.5 |
Влага (мм) | 6.0 Макс |
Растворљивост (мм) | 99 посто Мин |
Проценат пепела (мм) | 0.6 Макс |
Пб мг/кг | 0.5 Макс |
Као мг/кг | 1.0 Макс |
Цу мг/кг | 5.0 Макс |
Остатак сумпор диоксида г/кг | 0.04 Макс |
Укупан број плоча цфу/г | 3000 Мак |
Плесни и квасци цфу/г | 100 Макс |
Ецоли МПН/100г | 30 Мак |
Апликација:
Малтодекстрин има широку примену у пићима, смрзнутој храни, слаткишима, житарицама, млечним производима, здравственим производима и другим индустријама, али и у текстилној, дневној хемијској, фармацеутској производњи.
Popularne oznake: малтодекстрин ЦАС бр. 9050-36-6, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, куповина, расути, листа, ниска цена